Biscoitos de Maçã

Biscoitos de Maçã

Vi estes biscoitos num vídeo do facebook e fiquei logo com água na boca, Segui a receita á risca excepto pela quantidade de açúcar (que diminuí um pouco). Ficaram uma delícia!!!

Ingredientes:

2 Maçãs
2 c.sopa de açúcar branco
sumo de 1 limão
1/2 copo de água
Canela qb
1 ovo
100gr de açúcar
100gr de óleo
1 c.chá de fermento em pó
250gr de farinha

Descascam-se as maçãs e corta-se em bocados grandes para dentro de uma panela. Junta-se 2 colheres de sopa de açúcar, o sumo de limão, a água e a canela e vai ao lume apróx 10 mim (ou até ter a consistência que preferem!)
Enquanto isso prepara-se a massa. Juntam-se numa taça o ovo, o restante açúcar, o óleo e o fermento. Mexendo sempre com os dedos, juntamos ao preparado a farinha aos poucos até estar firme o suficiente para ser trabalhada. Passamos a massa para a bancada e amassamos (continuando a adicionar a farinha) até estar firme. Deixa-se repousar em cima da mesa até a maçã estar cozida e menos quente.
Quando a maçã estiver pronta, divide-se a massa em 2, esticam-se em duas folhas não muito grossas e, numa delas, dispomos meia colher de sopa da maçã cozida. Depois tapa-se com a outra folha de massa, aperta-se bem as "bordas do biscoito" e retira-se o excesso aproveitando para fazer mais biscoitos.
Vai ao forno a 180º durante 20/25 min.

Comem-se até acabar!!!!!

Pão Caseiro

Queridos leitores,

Hoje cheguei a casa tardíssimo e apercebi-me que não havia pão para o pequeno almoço.
Eram 10 da noite e os supermercados e padarias estavam já fechados.
Ir a um hipermercado em plena época de Natal é algo que evito a todo o custo por isso, olhei para o armário e percebi que tinha todos os ingredientes necessários para fazer um pão.
Como hoje era dia de testar uma receita, achei que era o momento ideal para o fazer.

Já testei muitas receitas de pão no passado e ficam todas muito pesadas. Então, fui a procura de uma receita simples que se assemelhe ao pão que compramos nas padarias, o típico pão caseiro.

Aqui vai :

Pão Caseiro (Fonte internet)

500 gramas de farinha de trigo
330 gramas de água
1 saqueta de fermipan (11 gramas)
Sal fino - 1 colher de chá mal cheia

Aquecer a água a ponto de ficar morna apenas. Misturar o sal, o fermento e metade da farinha.
Quando estiver bem incorporado, juntar resto da farinha e amassar.
Eu usei a pá da batedeira para massas mas pode-se também fazer à mão.
Depois da massa estar ligada, unta-se uma forma de óleo, salpica-se de farinha e põe-se dentro a massa. Deixa-se repousar coberta com um pano à temperatura ambiente.
Eu pu-la dentro do forno, com o forno desligado.
Meia hora depois a massa deve dobrar de volume.

Aquecer o forno a 180 ºC e levar o pão ao forno por cerca de 20 a 30 minutos.
Fica estaladiço por fora e muito macio por dentro. Uma delicia quentinho com manteiga :)

Bolinhos de areia

Olá,


Hoje é domingo, mês do Natal e eu estou a embrulhar presentes.
É tão bom oferecer presentes a quem gostamos que fico sempre com imensa pena do orçamento não permitir dar todos os presentes que quero.

Então lembrei-me que está na hora de começar a fazer as bolachinhas para oferecer.
Uma das receitas que aprendi, tinha para aí 10 anos, foram os bolinhos de areia.
Decidi partilhar a receita porque pode ser que algum dos nossos leitores aproveite a boleia e faça bolachinhas para oferecer no Natal.
Aqui vai. Testem e deem-nos feedback.



Bolinhos de areia (Receita da Avó Isabel)

100 gramas de açucar
200 gramas de manteiga (temperatura ambiente)
300 gramas de farinha de trigo


Forno a 180 ºC
Misture os três ingredientes. Forme com a massa pequenas bolinhas (do tamanho de uma uva) e leve ao forno num tabuleiro untado por 10 minutos.
Ao tirar do forno passe-os por uma mistura de açucar e canela.




Nota: Os bolinhos de areia, antes de frios, desfazem-se por isso passe-os pelo açucar com jeitinho.

Carbonara à lá Sofia Dias

Olá a todos,

Um dos primeiros pratos que aprendi a fazer foi Carbonara. Sempre fiz mais ou menos a olho e sempre ficou bom. MAS, nunca ficou tão saborosa como a Carbonara da Tia Sofia Dias. Há uns tempos, enquanto folheava um caderno de receitas que tenho há anos, encontrei esta receita e decidi relembrar este prato que gosto tanto.

Cá vai a receita. Espero que gostem:

Coza a massa.
Frite 2 dentes de alho em azeite até ficarem pretos, retire o alho, deixe arrefecer o azeite e salteie a massa.
Frite 200gr de bacon, 150gr de fiambre e 1 lata de cogumelos num pouco de margarina (eu ás vezes faço sem margarina e uso apenas a gordura do bacon). Junte à massa.
Para o molho junte 2 pacotes de natas, 2 ovos, 100gr de manteiga derretida e arrefecida, sal, pimenta, noz moscada qb. Misture tudo e deite por cima da massa.
Deite num pirex, polvilhe com queijo ralado e leve um bocadinho ao forno a gratinar.

Nota: Em relação ás quantidades, cada um escolhe as proporções de bacon, fiambre e cogumelos. Eu adoro bacon, por isso ponho sempre mais um bocadinho. Esta receita com estas quantidades deu-me para 4 pessoas (comilonas)!

Como é a vossa Carbonara?
Um beijinho,

Isaurinha