3 ovos (tipo L)
210 gramas de farinha tipo 55 sem fermento
15 gramas de açúcar
8 gramas de fermento em pó (eu uso Royal)
2 gramas de sal fino
210 ml leite
60 ml de óleo vegetal
Ligue a máquina dos waffles para que aqueça.
Eu costumo liga-la antes de misturar as claras em castelo.
Preparação:
Comece por separar as gemas das claras e bater as claras em castelo.
Numa taça à parte, misture todos os ingredientes secos (farinha, açúcar, fermento e sal).
Bata as gemas, adicione o leite e depois os ingredientes secos.
Junte o óleo e misture bem.
Por fim, junte as claras em castelo e envolva bem (sem bater) para que a massa fique homogénea.
Se a máquina de waffles estiver quente, já pode começar a faze-los.
Ficam bons com compota - manteiga, limão e açúcar - nutella - mel - frutas e chantilly 😍
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